Fermentowane napoje mleczne są uważane za istotny składnik zbilansowanej diety. To rzeczywiście prawda. Istnieje jednak jedno ważne zastrzeżenie, które wielu pomija. Reperkusje tego „przeoczenia” mogą być poważne.
Jednym z najbardziej lubianych fermentowanych produktów mlecznych jest maślanka. Łatwo zrozumieć dlaczego, ponieważ skutecznie gasi pragnienie i wspomaga funkcjonowanie różnych organów. Oferuje znaczne ilości łatwo przyswajalnego białka i wapnia, które są korzystne dla wzmocnienia kości, stawów i zębów. Ponadto, pozytywnie wpływa na mikroflorę jelitową. Włączenie tego napoju do diety może przynieść wiele korzyści, pod warunkiem, że jest wybierany mądrze. W przeciwnym razie może wyrządzić więcej szkody niż pożytku i zagrozić Twojemu zdrowiu. Dowiedz się, jak temu zapobiec.
Które rodzaje maślanki mogą być szkodliwe dla zdrowia?
Eksperci przestrzegają przed kupowaniem maślanki smakowej (takiej jak owocowa, waniliowa, czekoladowa itp.). Regularne spożywanie takich produktów może być szkodliwe dla zdrowia. Te napoje często zawierają wysoki poziom dodanego cukru. Nadmiar cukru ma bardzo negatywny wpływ na organizm, co potwierdzają różne badania. Nadmierne spożywanie substancji słodkich często przyczynia się do otyłości, która może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, w tym zwyrodnienia stawów, miażdżycy lub cukrzycy typu 2.
Badania ze Stanów Zjednoczonych wykazały, że ryzyko zgonu z przyczyn sercowo-naczyniowych było trzykrotnie wyższe u osób, które czerpały ponad 25% dziennego spożycia kalorii z dodanych cukrów prostych, w porównaniu do osób, które spożywały mniej niż 10%. Ponadto ustalono, że spożywanie dwóch porcji napojów słodzonych cukrem dziennie, w przeciwieństwie do tylko jednej porcji miesięcznie, koreluje z 35% wzrostem ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Inna analiza sugerowała, że każde dodatkowe 150 kilokalorii spożywanych dziennie z cukru zwiększa ryzyko cukrzycy jedenastokrotnie w porównaniu do 150 kilokalorii z innych źródeł, takich jak tłuszcze i białka – podkreśla prof. dr hab. n. med. Longina Kłosiewicz-Latoszek w artykule opublikowanym na stronie internetowej Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej.
Wykazano również, że zmniejszenie spożycia cukru może obniżyć ryzyko wystąpienia wielu poważnych chorób, w tym raka. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca ograniczenie spożycia cukrów prostych do 10 procent, przy czym idealnym celem jest 5 procent dziennego spożycia energii.
Naturalna maślanka to idealny wybór
Z punktu widzenia odżywiania, optymalną opcją byłaby naturalna maślanka z prostą i zwięzłą listą składników, bez zbędnych dodatków, takich jak żelatyna wieprzowa, mleko w proszku lub guma guar. Jeśli wolisz smakowe odmiany tego napoju, rozważ połączenie go ze świeżymi, sezonowymi owocami, takimi jak banany, truskawki lub borówki. Szczypta cynamonu może również poprawić jego smak. Ostatecznie wszystko zależy od Twoich osobistych preferencji.
