Jeśli znudziły Ci się tradycyjne sery, które dominują na półkach supermarketów, z pewnością powinieneś rozważyć spróbowanie znacznie mniej znanej odmiany. Ten ser ma zachwycający smak i jest naprawdę odżywczy.
Często wybieramy najbardziej znane sery ze względu na ich dostępność i znajomość. Sklepy są pełne klasyków, takich jak gouda, cheddar, mozzarella i ser edamski, które nadają się zarówno do kanapek, jak i gotowanych posiłków. Ich wszechstronny smak uzupełnia szeroką gamę dań. Ponadto często wybieramy sery, które rozpoznajemy z reklam lub sugestii, co dodatkowo przyczynia się do ich popularności. Pomimo ogromnej gamy dostępnych serów, to właśnie te odmiany zazwyczaj znajdują się w naszych lodówkach. W związku z tym mamy tendencję do pomijania innych cennych opcji.
Co sprawia, że ser bundz jest „kulinarną perełką”?
Bundz to tradycyjny ser górski wytwarzany z mleka owczego . Jest to ser podpuszczkowy wytwarzany jako produkt uboczny podczas produkcji oscypka. Charakteryzuje się łagodnym, subtelnie słodkim smakiem (po kilku dniach leżakowania nabiera bardziej wyrazistego aromatu). Ten ser jest lubiany na Podhalu, ale można go znaleźć w całym kraju, w tym w sklepach internetowych lub specjalistycznych sklepach z serami.
Bundz jest bogaty w liczne niezbędne składniki odżywcze. Zawiera białko , które wspomaga rozwój i naprawę tkanek, a także wapń , niezbędny do utrzymania mocnych kości i zębów. Dzięki obecności witamin z grupy B , szczególnie B2 (ryboflawiny), wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i poprawia metabolizm. Ponadto ser ten jest źródłem witaminy A , która pozytywnie wpływa na wzrok i zdrowie skóry. Bundz jest również łatwo strawny , co czyni go doskonałym wyborem dla osób o wrażliwych żołądkach. Należy jednak pamiętać, że jest stosunkowo kaloryczny, dlatego należy go spożywać z umiarem.
Jak można cieszyć się serem bundz?
Bundz to niezwykle wszechstronny ser, który można spożywać na wiele sposobów. Najczęściej podaje się go na świeżo, na przykład na chlebie, często z solą, pieprzem lub świeżymi ziołami. Wspaniale komponuje się z pomidorami, ogórkami lub papryką w lekkiej sałatce. Można go również włączyć do kanapek, tortilli, a nawet użyć jako nadzienia do pierogów. Bundz doskonale uzupełnia również ciepłe dania, takie jak pieczenie w piekarniku lub mieszanie z jajecznicą. Warto również spróbować go z miodem lub owocami – to połączenie z pewnością Cię przekona.
