Sezon grillowy w pełni, a Ty nadal polegasz na ketchupie i musztardzie? Czas odkryć coś zupełnie nowego – lekki, kremowy sos o wyjątkowym smaku, który może odmienić każde danie z grilla w kilka chwil. Zobaczmy, jak go zrobić.
Nadszedł wreszcie długo oczekiwany sezon grillowy, który wielu Polaków ceni. W ciepłe wiosenne i letnie dni ogrody i działki wypełniają się aromatem grillowanego mięsa. Soczyste kiełbaski, karkówka wieprzowa i żywe szaszłyki warzywne zajmują centralne miejsce na grillu. Aby jeszcze bardziej podnieść ich smak, podaj je z pysznym sosem, który zachwyci gości i zachęci wszystkich do wzięcia dokładki.
Wyjątkowy dodatek do grillowanych potraw
Dania z grilla często zawdzięczają swój wyjątkowy charakter różnorodnym dodatkom. Ketchup i musztarda to najpopularniejsze sosy na stole – klasyczne przyprawy, bez których wielu nie wyobraża sobie grilla. Sos czosnkowy jest również ulubionym, doskonale komponującym się zarówno z kiełbaskami, jak i kebabami. Jednak rozwinąłem upodobanie do greckiej specjalności – dipu tzatziki. Ten sos, który zawiera jogurt, ogórek i czosnek, jest orzeźwiający, lekko pikantny i stanowi doskonały dodatek do grillowanego mięsa, chleba lub warzyw.
Przepis: Sos tzatziki
Ten sos jest idealny do dań z grilla, ale jego wszechstronność wykracza poza to. Zdecydowanie powinieneś go spróbować
KategoriaDodatekRodzaj kuchniGreckaCzas przygotowania10 min.Liczba porcji10Liczba kalorii52 w każdej porcji
Składniki
- 1 ogórek
- 1,5 szklanki gęstego jogurtu greckiego
- 2 ząbki czosnku (starte lub przeciśnięte przez praskę)
- 1–2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny lub octu winnego
- sól i pieprz do smaku
Metoda przygotowania
- Przygotowanie ogórka Zetrzyj ogórka na tarce o grubych oczkach. Wyciśnij nadmiar wilgoci (za pomocą gazy lub sitka).
- Mieszanie składników W misce wymieszaj jogurt, czosnek, oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz, a także startego ogórka. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut – pozwoli to na połączenie się smaków.
Z czym łączyć sos tzatziki?
Sos tzatziki to wszechstronny dodatek, który uzupełnia wiele potraw. Najczęściej podaje się go z grillowanymi potrawami – doskonale komponuje się z pieczonym mięsem, szaszłykami lub warzywami, takimi jak papryka, ziemniaki lub bakłażan, ale można go również spożywać ze świeżymi warzywami. Ponadto dobrze komponuje się z pitą lub grillowanym chlebem. Ten sos jest również fantastyczny do naleśników, takich jak ziemniaczane lub cukiniowe. Tzatziki można łatwo urozmaicić, aby nadać mu „nowy charakter” i jeszcze bardziej ekscytujący smak. Klasyczne połączenie greckiego jogurtu, ogórka, czosnku i koperku można wzbogacić kilkoma kroplami soku z cytryny lub startą skórką z cytryny. Dla tych, którzy lubią ostrzejsze smaki, można dodać odrobinę oleju chili. Jeśli jednak wolisz coś bardziej tradycyjnego, rozważ zrobienie domowej musztardy według przepisu Ewy Wachowicz.
