Gryka jest zdrowym zbożem, ale jej łączenie z niektórymi produktami spożywczymi może być niebezpieczne dla zdrowia.
Dietetycy ostrzegają przed dwoma połączeniami, które mogą powodować problemy trawienne.
Mleko i gryka to popularne, ale niezdrowe połączenie. Spowalnia trawienie i powoduje uczucie ciężkości w żołądku.
Białka mleka reagują z węglowodanami gryczanymi, donosi korespondent Belnovosti. Może to prowadzić do fermentacji i dyskomfortu.
Cukier dodawany do gryki również zaburza trawienie. Powoduje skoki poziomu glukozy i zwiększa obciążenie trzustki.
Grykę najlepiej trawić z warzywami lub niewielką ilością oleju. Takie połączenie pozwala zachować jej wartości odżywcze i smak.
Badania pokazują, że mleko zmniejsza wchłanianie żelaza z gryki. Jest to szczególnie szkodliwe dla osób z anemią.
Cukier zawarty w gryce utrudnia wchłanianie magnezu i cynku przez organizm. Te mikroelementy są ważne dla zdrowia serca i układu nerwowego.
Dietetycy zalecają spożywanie gryki samej lub z produktami neutralnymi. Pomaga to zapobiegać problemom jelitowym.
Najlepiej zastąpić mleko napojami roślinnymi, takimi jak mleko owsiane. Nie powodują one fermentacji i są łatwiejsze do strawienia.
Gryka z cukrem często powoduje wzdęcia u osób z wrażliwym żołądkiem. Proste przyprawy, takie jak kurkuma, są bezpieczniejsze.
Aby zachować wartości odżywcze, grykę gotuje się w wodzie bez dodatku słodzików. Dodatki warzywne sprawiają, że danie jest zarówno smaczne, jak i zdrowe.
Odpowiednia kombinacja składników uwalnia potencjał gryki. Dla zdrowego żołądka warto przemyśleć swoje tradycyjne przepisy.
Przeczytaj także
- Dlaczego nie warto pić herbaty z mlekiem: zapamiętaj to raz na zawsze
- Tych 3 produktów absolutnie nie należy łączyć z melonem: spożywanie ich może skończyć się pobytem w szpitalu.
