Przez dziesięciolecia jaja uważano za kontrowersyjny produkt spożywczy: niektórzy nazywali je źródłem idealnego białka, inni uważali je za szkodliwe dla wątroby i naczyń krwionośnych. Jednak nowe badania zmusiły ekspertów do zrewidowania starych dogmatów.
Dietetycy twierdzą, że jajka nie są tak niebezpieczne, jak się powszechnie uważa. Co więcej, mogą stanowić element zdrowej diety, donosi korespondent Biełnowosti.
Głównym problemem zawsze był cholesterol. Przez długi czas uważano, że to właśnie cholesterol sprawia, że jajka są wrogiem wątroby i serca.
Jednak współczesne badania pokazują, że cholesterol zawarty w diecie ma niewielki wpływ na poziom cholesterolu we krwi. Organizm sam reguluje poziom cholesterolu, zwiększając lub zmniejszając jego produkcję.
Dietetycy zauważają, że jaja zawierają nie tylko cholesterol, ale także lecytynę, która pomaga wątrobie przetwarzać tłuszcze i chroni ją przed przeciążeniem.
Jajka są również bogate w cholinę, substancję odgrywającą kluczową rolę w funkcjonowaniu układu nerwowego i wątroby. Jej niedobór może prowadzić do stłuszczenia wątroby.
To kwestia ilości. Eksperci są zgodni: zdrowa osoba może jeść do trzech jajek dziennie bez ryzyka dla wątroby.
Niektóre badania wykazują nawet, że osoby regularnie jedzące jaja mają mniejsze ryzyko wystąpienia zespołu metabolicznego.
Kardiolodzy wyjaśniają: zagrożenie pojawia się tylko wtedy, gdy jajka łączone są z tłustymi potrawami. Omlet z masłem i boczkiem to nie to samo, co jajko na twardo.
Dietetycy podkreślają, że jaja są źródłem białka, witamin z grupy B i przeciwutleniaczy. Wspierają siłę mięśni, wzrok i odporność.
Jajka pozostają niezbędnym pożywieniem dla sportowców. Białko jest niemal całkowicie strawne i wspomaga regenerację po treningu.
Lekarze przypominają osobom z chorobami wątroby lub wysokim poziomem cholesterolu, że powinny omówić z lekarzem liczbę spożywanych jaj. Jednak dla większości osób nie ma żadnych ograniczeń.
Co ciekawe, w Japonii jajka są spożywane codziennie, a wskaźnik zachorowań na choroby wątroby jest tam jednym z najniższych. To potwierdza, że jaja nie są tak niebezpieczne, jak się powszechnie uważa.
Dietetycy zalecają delikatne gotowanie jajek. Gotowanie na parze lub w wodzie pozwala zachować ich dobroczynne właściwości, nie obciążając przy tym organizmu.
Mit, że jaja szkodzą wątrobie, stopniowo odchodzi w zapomnienie. Nauka dowiodła, że spożywane z umiarem mają korzystny wpływ na zdrowie.
Dlatego liczba „trzech jajek dziennie” była dla wielu zaskoczeniem. Dziś jednak jest uważana za bezpieczną normę.
Przeczytaj także
- Białorusini przypomnieli o powikłaniach grypy: kto jest narażony na ryzyko
- Co kryje się za jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu: dlaczego regularne spożywanie prowadzi do gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi
