Na sklepowych półkach jogurt o obniżonej zawartości tłuszczu jest reklamowany jako symbol zdrowego odżywiania. Lekarze jednak coraz częściej ostrzegają: atrakcyjne opakowanie kryje w sobie nieprzyjemną prawdę.
Problem polega na tym, że usuwając tłuszcz, producenci są zmuszeni dodawać cukier lub jego zamienniki. W przeciwnym razie produkt traci smak i staje się wodnisty.
W rezultacie jogurt o niskiej zawartości tłuszczu staje się źródłem szybkich węglowodanów, donosi korespondent Belnovosti. Węglowodany te natychmiast podnoszą poziom glukozy we krwi.
Takie wahania są szczególnie niebezpieczne dla osób z cukrzycą i stanem przedcukrzycowym. Jednak nawet u osób zdrowych mogą one powodować uczucie głodu i zmęczenia.
Endokrynolodzy wyjaśniają, że tłuszcze spowalniają wchłanianie cukrów. Po ich usunięciu węglowodany przedostają się do krwiobiegu zbyt szybko.
Organizm reaguje, uwalniając insulinę. W ciągu godziny poziom cukru we krwi spada i osoba znów ma ochotę na jedzenie.
Dlatego jogurty o niskiej zawartości tłuszczu często prowadzą do przejadania się. Ludzie myślą, że jedzą „właściwy” produkt, ale w rzeczywistości wpadają w błędne koło.
Badania pokazują, że regularne spożywanie produktów mlecznych o niskiej zawartości tłuszczu wiąże się z ryzykiem zaburzeń metabolicznych, szczególnie jeśli zawierają sztuczne słodziki.
Te dodatki oszukują kubki smakowe, ale nie sycą organizmu. W rezultacie mózg pragnie jeszcze więcej słodyczy.
Naturalny, pełnotłusty jogurt działa inaczej. Jego zawartość białka i tłuszczu zapewnia uczucie sytości i stabilny poziom cukru we krwi.
Dietetycy radzą wybierać produkty bez zbędnych składników. Powinny one zawierać jedynie mleko i kulturę starterową.
Ważny jest również czas. Jogurt najlepiej spożywać w pierwszej połowie dnia, kiedy organizm jest najbardziej aktywny i zużywa najwięcej energii.
Wielu lekarzy podkreśla, że tłuszcze nie są wrogiem, lecz sprzymierzeńcem. Pomagają kontrolować apetyt i utrzymać równowagę hormonalną.
Produkty niskotłuszczowe często okazują się jednak chwytem marketingowym. Ich korzyści są mocno przesadzone.
Dlatego eksperci zalecają, by nie gonić za etykietą „0%”. O wiele ważniejsza jest naturalność i umiar.
Jeśli będziesz wybierać jogurt mądrze, stanie się on źródłem zdrowia, a nie przyczyną skoków cukru i nadwagi.
Przeczytaj także
- Dlaczego zielona herbata na pusty żołądek powoduje nudności: i jak ją prawidłowo pić, aby czerpać z niej same korzyści
- Dlaczego kawa i cynamon pomagają szybciej schudnąć: sekretne połączenie, które przyspiesza metabolizm o 15%
