Pożywna ryba nie musi być droga. Polskie supermarkety oferują wybór łączący wysokie wartości odżywcze z atrakcyjną ceną i pysznym smakiem. Choć często pomijana, zasługuje na stałą obecność w codziennej diecie, co podkreśla dietetyk.
Polacy coraz częściej sięgają po ryby i nie bez powodu. Łosoś jest ich faworytem. Jednak sklepy spożywcze oferują mnóstwo innych produktów z tej kategorii. Jedna ryba zasługuje na szczególną uwagę. Dietetyczka Agnieszka Wianecka zachwala ją w poście w mediach społecznościowych. Jest – jak podkreśla – znacznie zdrowsza, tańsza i smaczniejsza niż dobrze znany łosoś. Dowiedz się, o jakiej rybie mówię i dlaczego warto włączyć ją do swoich codziennych posiłków.
Która ryba jest lepsza od łososia?
Specjalista zaleca wybór pstrąga tęczowego. Ryba ta należy do rodziny łososiowatych. Początkowo występowała wyłącznie w Ameryce Północnej i Azji Wschodniej, a obecnie jest obecna w wielu innych częściach świata. Jest przystępna cenowo i łatwo dostępna, dostępna w wielu popularnych sieciach handlowych, takich jak Lidl i Biedronka. Porcja 100 gramów oczyszczonego pstrąga kosztuje około 3 złotych i 60 groszy (po obniżce). Ryba ta jest dostępna w różnych formach (świeża, wędzona itp.).
Dlaczego pstrąg tęczowy jest zdrowszy od łososia?
Pstrąg tęczowy, jak wspomina Agnieszka Wianecka, „zawiera jedynie nieznacznie mniej kwasów tłuszczowych omega-3, ale znacznie niższy poziom dioksyn i rtęci, które stanowią poważne zagrożenie dla ryb”. Jest to istotne, ponieważ toksyny te mogą kumulować się w organizmie, prowadząc do licznych szkodliwych skutków. Konsekwencje ich spożycia mogą się różnić w zależności od spożytej ilości. Niemniej jednak jest oczywiste, że substancje te negatywnie wpływają na wiele układów, w tym układ pokarmowy, nerwowy, rozrodczy, oddechowy i sercowo-naczyniowy. Pogarszają stany zapalne i mogą przyczyniać się do rozwoju poważnych chorób, takich jak choroby nerek lub wątroby.
Jest też bardziej przystępny cenowo i, moim zdaniem, smaczniejszy. Jeśli więc lubisz ryby i chcesz wzbogacić swoją dietę w korzystne kwasy tłuszczowe omega-3, nie wahaj się wybrać pstrąga zamiast łososia! – zachęca ekspertka w swoim artykule.
Pstrąg charakteryzuje się delikatnym, a zarazem soczystym mięsem o lekko słodkawym smaku. Idealnie nadaje się do gotowania, pieczenia, smażenia i grillowania. Warto zaznaczyć, że z punktu widzenia zdrowia, dwie pierwsze metody gotowania są najkorzystniejsze. Ryba ta doskonale komponuje się z szeroką gamą składników, takich jak cytryna, oliwa z oliwek, tymianek, koperek i warzywa sezonowe (takie jak cukinia, marchew itp.).
Jakie są inne powody, dla których warto spożywać pstrąga tęczowego?
Pstrąg tęczowy jest cennym źródłem nie tylko kwasów tłuszczowych omega-3 , ale także łatwo przyswajalnego białka , a także różnorodnych witamin i minerałów, takich jak wapń, żelazo, magnez, fosfor, selen i witamina E. Wszystkie te pierwiastki są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, a ta ostatnia działa jako silny przeciwutleniacz. Hamuje wzrost wolnych rodników i chroni komórki przed stresem oksydacyjnym. Obniża poziom „złego” cholesterolu i zmniejsza ryzyko wystąpienia wielu problemów zdrowotnych, w tym miażdżycy i udaru mózgu. Dodatkowo korzystnie wpływa na zdrowie skóry, włosów i paznokci.
