Coraz częściej Polacy decydują się na różne alternatywy dla białego cukru. Często jednak wybierają najmniej korzystną opcję. Dietetyk podnosi alarm i przestrzega przed szeroko stosowanym produktem.
Nadmierne spożycie cukru może mieć głęboko szkodliwy wpływ na organizm jako całość. Jest to dobrze znany fakt. Jednak wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że alternatywy dla konwencjonalnych słodzików mogą być również bardzo szkodliwe. Dietetyk Bartek Kulczyński podkreśla to w jednym ze swoich wpisów online, skupiając się konkretnie na jednej takiej alternatywie. Chociaż często uważa się ją za zdrową, pozory rzeczywiście mogą być mylące.
Przed jakim zamiennikiem cukru ostrzega dietetyk?
Dietetyk Bartek Kulczyński zaleca ostrożność w stosowaniu syropu z agawy . Wielu uważa ten produkt za zdrowszą alternatywę dla tradycyjnego cukru buraczanego ze względu na jego niższy indeks glikemiczny (IG). Nie powoduje on tak szybkiego wzrostu poziomu glukozy we krwi i jest znacznie słodszy od zwykłego cukru, co oznacza, że mniejsza ilość wystarczy, aby uzyskać tę samą słodycz. Jednak syrop z agawy ma również „ciemną stronę”. Zawiera wysoki poziom fruktozy , która w nadmiarze może być szkodliwa dla zdrowia.
Dlaczego syrop z agawy jest kiepskim zamiennikiem cukru?
Nadmiar fruktozy w diecie może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych. Podnosi poziom trójglicerydów i kwasu moczowego w organizmie. Ponadto przyczynia się do insulinooporności , co oznacza, że tkanki organizmu stają się mniej wrażliwe na insulinę.
Co więcej, spożywanie fruktozy prowadzi do wytwarzania dużej ilości szkodliwych związków, znanych jako zaawansowane produkty glikacji, które zwiększają prawdopodobieństwo wystąpienia powikłań cukrzycowych i chorób zwyrodnieniowych stawów – podkreśla dr Bartek Kulczyński.
Ponadto, jak zauważa ekspert, fruktoza szybko fermentuje w jelitach, powodując wzdęcia i dyskomfort w jamie brzusznej. „Nie sądzę, aby [syrop z agawy – przyp. red.] był odpowiednią alternatywą dla standardowego cukru z perspektywy zdrowotnej” – podsumowuje dietetyk.
