Sezon grillowy zbliża się wielkimi krokami. Już teraz warto pomyśleć o tym, co wyląduje wówczas w naszym menu. Moim „must have” jest skandynawska sałatka ziemniaczana. Uwielbiam ją za smak i łatwość przygotowania.
Sałatki świetnie sprawdzają się nie tylko jako dodatek do obiadu. Doskonale pasują również do dań z grilla, zwłaszcza przysmaki rodem z dalekiej Północy. Moja rodzina oszalała na punkcie skandynawskiej sałatki ziemniaczanej. Ta pyszna, a zarazem niezwykle prosta przekąska podbiła serca wszystkich domowników i znajomych. Znika z talerzy w mgnieniu oka i zawsze muszę przygotowywać podwójną porcję.
Jak zrobić skandynawską sałatkę do grilla?
Przygotowanie skandynawskiej sałatki do grilla nie wymaga wiele pracy ani dużej liczby składników. Wystarczy kilka łatwo dostępnych produktów. Podstawą przekąski są oczywiście ziemniaki. Najlepiej sprawdza się typ A, czyli sałatkowy. Ma zwięzły miąższ i zawiera niewielkie ilości skrobi, dzięki czemu nie rozpada się podczas gotowania i zachowuje swoją strukturę. Ugotowane ziemniaki łączy się zwykle z cebulą i sosem musztardowym.
Przepis: Skandynawska sałatka ziemniaczana
Świetnie sprawdzi się jako dodatek do dań z grilla. Można ją przygotować bardzo szybko z kilku łatwo dostępnych składników.
KategoriaDodatekRodzaj kuchniSkandynawskaCzas przygotowania30 min.Liczba porcji6
Składniki
- 500 g ziemniaków
- 1 cebula
- pieprz
- sól
- 3-4 łyżki posiekanego koperku
Na sos:
- 2 łyżki słodkiej musztardy, np. miodowej
- 2 łyżki kwaśnej musztardy z pełnymi ziarnami gorczycy
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 4 łyżki oliwy extra vergine
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania
- Uszykowanie składnikówZiemniaki obierz i ugotuj do miękkości. Poczekaj aż lekko przestygną. W tym czasie przygotuj sos musztardowy. Połącz różne rodzaje musztardy z oliwą i przyprawami, a następnie dokładnie wszystko wymieszaj. Lekko przestudzone ziemniaki pokrój na mniejsze części, na przykład w ćwiartki lub połówki, zależnie od wielkości ziemniaków. Obierz i pokrój cebulę w krążki.
- Łączenie składnikówZiemniaki i cebulę połącz z sosem musztardowym. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki, a na koniec posyp całość obficie posiekanym świeżym koperkiem.
Recepturę na skandynawską sałatkę ziemniaczaną możesz dowolnie zmodyfikować i wzbogacić o inne, lubiane składniki (na przykład szczypiorek, rzodkiewkę lub ogórek kiszony). Dzięki temu stworzysz pyszną, sycącą przekąskę na miarę swoich potrzeb i upodobań. Dlatego zachęcamy do eksperymentowania.
Do jakich dań z grilla pasuje skandynawska sałatka ziemniaczana?
Skandynawska sałatka ziemniaczana, dzięki swojej prostocie, jest uniwersalna. Doskonale pasuje do różnych rodzajów dań z grilla, a zwłaszcza mięs (na przykład karkówki). Może z powodzeniem zastąpić dodatek pieczywa. Jest lekka, a jednocześnie sycąca. Najlepiej smakuje schłodzona. Przed podaniem warto na kilka minut włożyć ją do lodówki i umieścić z dala od innych produktów spożywczych wydzielających ostre zapachy.
