Kopytka bez ziemniaków? Brzmi jak fanaberia, ale w tym „szaleństwie” jest metoda. Udowadnia to Anna Lewandowska. Trenerka zamienia kartofle na inny, zdrowy składnik. Sprawdź, w czym tkwi sekret klusek żony Roberta Lewandowskiego.
Anna Lewandowska to znana trenerka. Zachęca Polaków do większej aktywności fizycznej i zdrowego odżywiania. Prowadzi własną stronę internetową. Ma też bloga, na którym dzieli się nie tylko poradami na temat odchudzania, ale również przepisami na lubiane dania. W swoich recepturach łączy tradycję z elementami nowoczesności. Chętnie przełamuje utarte kulinarne schematy. Nie inaczej jest w przypadku kopytek. Żona Roberta Lewandowskiego przygotowuje je inaczej niż wszyscy. Jej kluski to istny majstersztyk, choć nie ma w nich ani grama ziemniaków.
Jak zrobić kopytka bez ziemniaków Anny Lewandowskiej?
Bazą tradycyjnych kopytek są ziemniaki. Anna Lewandowska rezygnuje jednak z tego warzywa. Zastępuje je innym składnikiem. Chodzi o kaszę jaglaną. To zdrowy produkt, który dostarcza organizmowi wielu mikro- oraz makroelementów. Zawiera między innymi żelazo, cynk, fosfor, białko i witaminy z grupy B. Nie obciąża żołądka i poprawia pracę przewodu pokarmowego. Usprawnia przemianę materii. Wzmacnia też odporność. Wykazuje działanie przeciwwirusowe oraz rozgrzewające. Wspomaga leczenie infekcji. Syci i dodaje energii. Mogą po nią spokojnie sięgać również osoby na diecie. „Polecam jako dodatek do obiadu lub kolacji” – podsumowuje Anna Lewandowska w jednym z wpisów na swoim blogu.
Przepis: Kopytka Anny Lewandowskiej
Kluski w wykonaniu trenerki nie mają w sobie ani grama ziemniaków, ale sekują obłędnie. Poznaj przepis.
KategoriaDanie główneRodzaj kuchniWegetariańskaCzas przygotowania30 min.Liczba porcji4
Składniki
- 200 g kaszy jaglanej
- 3/4 szklanki mąki kukurydzianej
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
Dodatkowo:
- mąka do posypania stolnicy i obtoczenia ciasta
Sposób przygotowania
- Szykowanie kaszy jaglanejKaszę jaglaną przepłucz 1-2 razy pod zimną, bieżącą wodą. Ugotuj ją według przepisu na opakowaniu. Następnie zblenduj i odstaw do przestygnięcia.
- Robienia masy na kopytkaTak przygotowaną kaszę wymieszaj z pozostałymi składnikami na kopytka. Ciasto powinno być gęste i gładkie. Ma to do siebie, że klei się do rąk. Dlatego, zanim położysz je na stolnicę, obsyp blat mąką. Przełóż kawałek ciasta i obtocz w mące.
- Formowanie kopytekUformuj wałek z ciasta z niego wałeczek i pokrój na 1,5-2 cm kawałki.
- Gotowanie kopytekKopytka wrzuć do wrzącej wody z odrobiną oliwy z oliwek. Gdy wypłyną na wierzch wyłów je chochlą z sitkiem.
Wskazówka: Kopytka świetnie smakują również na drugi dzień po przygotowaniu. Możesz je odgrzać w gorącej wodzie lub podpiec na patelni.
Z czym podawać kopytka bez ziemniaków?
Anna Lewandowska podaje te kopytka z sosem na bazie duszonych borowików. Świetnie sprawdzą się jednak również inne dodatki, na przykład bułka tarta, mięsny gulasz, sos pomidorowy, śmietanowy lub serowy, a także roztopione masło aromatyzowane czosnkiem lub szałwią. Kluski będą doskonale komponować się również z surówką na bazie sezonowych warzyw.
A jeśli lubisz kopytka „na słodko”, możesz oprószyć je cynamonem i podać z ulubioną konfiturą. Opcji nie brakuje. Dobór produktów zależy tak naprawdę wyłącznie od twoich indywidualnych preferencji smakowych.
