Produkty organiczne stają się coraz bardziej podstawowym elementem koszyków zakupowych polskich konsumentów. Pomimo wyższej ceny przyciągają kupujących urokiem wyższej jakości i zmniejszonej ekspozycji na chemikalia – ale czy naprawdę oferują lepsze korzyści zdrowotne? Dowiedz się, co specjaliści mają do powiedzenia na ten temat.
Ostatnio popyt na produkty „organiczne” wzrósł wśród kupujących. Coraz więcej osób zwraca uwagę na jakość i źródło swojego jedzenia, wybierając naturalne opcje pozbawione sztucznych składników i pestycydów. W świetle tego rosnącego zainteresowania, wybór produktów organicznych stale się poszerza, teraz dostępnych nie tylko w sklepach specjalistycznych, ale także w głównych supermarketach. Ten rozwój sprawia, że takie produkty stają się bardziej dostępne dla szerszej publiczności.
Spostrzeżenia dietetyka na temat produktów „organicznych”
Dietetyczka Dominika Hatala omówiła w filmie udostępnionym na Instagramie, czy kupowanie „organicznej” żywności oznacza niepotrzebne dodatkowe wydatki. Zilustrowała swój punkt widzenia jabłkami, podkreślając różnice między standardowymi jabłkami a tymi oznaczonymi jako „organiczne”.
Czasem to po prostu etykieta i oczywiście koszt – zaczęła.
Zauważyła, że cena standardowych jabłek, które kupowała, wynosiła trzy złote, natomiast cena odmiany „ekologicznej” wynosiła osiem złotych.
Jabłka organiczne są o 270 procent droższe, ale są zasadniczo tym samym jedzeniem, tylko ozdobionym dodatkową etykietą. Zawartość kalorii, wartość odżywcza i witaminy są praktycznie identyczne.
Powstaje pytanie, co odróżnia produkty „organiczne” od konwencjonalnych. Ekspert wyjaśnia, że są one produkowane z większym naciskiem na ochronę środowiska, bez syntetycznych pestycydów i przy ograniczonym stosowaniu dodatków.
Może to mieć znaczenie, jeśli chcesz promować rolnictwo ekologiczne. Jednak organiczne nie oznacza z natury, że produkt jest zdrowszy lub bezpieczniejszy. Wybierz organiczne, jeśli masz konkretny powód, a nie tylko dlatego, że wydaje się zdrowsze, podsumował ekspert.
Czy żywność ekologiczna jest zdrowsza?
Żywność ekologiczna jest rzeczywiście uprawiana za pomocą technik rolnictwa ekologicznego, które nie wykorzystują sztucznych nawozów ani pestycydów. Produkcja żywności ekologicznej zapewnia zrównoważony rozwój środowiska i ma również pozytywne implikacje dla zdrowia człowieka.
Wiele metaanaliz opartych na badaniach naukowych wykazało, że żywność organiczna zawiera znacznie wyższy poziom przeciwutleniaczy (w tym kwasów fenolowych, flawonoli, stilbenów i antocyjanów) i witamin (szczególnie witaminy C i witamin z grupy B) – czytamy we wpisie na stronie internetowej Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej.
Co więcej, według Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej, taka żywność jest czterokrotnie mniej narażona na skażenie pozostałościami chemicznymi z zabiegów rolniczych w porównaniu do żywności uprawianej konwencjonalnie. Ponadto, podwyższone poziomy związków polifenolowych występujące w roślinach organicznych mogą przyczyniać się do niższego ryzyka chorób przewlekłych. Jednakże, jak zauważyła mgr inż. Edyta Pietraś w artykule na stronie Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej, autorzy raportu, w którym dokonano przeglądu dwunastu najbardziej wiarygodnych badań, nie znaleźli żadnych badań jednoznacznie wykazujących korzystny wpływ żywności ekologicznej na zdrowie człowieka.
Dlatego wskazane jest włączenie produktów organicznych, w których często stosuje się pestycydy (tzw. Dirty Dozen), ale co najważniejsze, należy zachować zróżnicowaną dietę bogatą w owoce i warzywa . Powinna ona obejmować warzywa, owoce, pełne ziarna, zdrowe tłuszcze i źródła białka. Jeśli zakup wszystkich produktów organicznych przekracza Twoje możliwości, nie eliminuj całkowicie warzyw i owoców ze swojej diety — nawet te pochodzące z konwencjonalnego rolnictwa są niewątpliwie lepszą opcją niż żadne.
