Moja rodzina uwielbia mielone mięso. Ostatnio chciałem zaskoczyć moich bliskich, ukrywając pewną „niespodziankę” w tych klasycznych przysmakach. Przyjemność była nieograniczona. Nikt już nie jest zainteresowany słuchaniem o konwencjonalnych kotletach.
Kotlety mielone to podstawowe polskie danie serwowane nie tylko na specjalne okazje, ale także na co dzień. Jednak nawet najbardziej ukochany przysmak może stać się monotonny. Dlatego też korzystne jest okazjonalne zmienianie rzeczy. Niedawno zdecydowałem się na to. Do mięsa dodałem nieoczekiwany, ale znajomy składnik. Połączenie obu składników okazało się prawdziwym „strzałem w dziesiątkę”. Teraz nikt nie chce spojrzeć na standardowe mielone mięso bez „odrobiny pikanterii”.
Jak udoskonalić mielone klopsiki?
Istnieje wiele metod urozmaicenia mielonych klopsików. Możesz dodać do nich siemię lniane lub starte ogórki kiszone. Tym razem jednak wybrałem zupełnie inny składnik. Postawiłem na żółty ser. Ten dodatek nie tylko wzmacnia smak, ale także zwiększa soczystość. Mieszanka staje się również gęstsza.
Który żółty ser jest najlepszy do mielonego mięsa? W tym przypadku wszystko zależy od osobistych preferencji. Gouda jest jedną z opcji, między innymi. Jeśli jednak szukasz bardziej wyrazistego smaku kotletów, wybierz cheddar. Ser emmentaler nada intrygujący, lekko orzechowy smak. Ponadto nic nie stoi na przeszkodzie, aby mieszać różne rodzaje sera. Wskazówka: Możesz również zetrzeć żółty ser i wymieszać go z mielonym mięsem wraz z innymi składnikami.
Przepis: Klopsiki mielone „z niespodzianką”
Danie jest sycące i pyszne, idealne na rodzinny obiad.
KategoriaDanie główneRodzaj kuchniTradycyjnaCzas przygotowania35 min.Liczba porcji6Liczba kalorii691 w każdej porcji
Składniki
Do kotletów:
- 700 g mielonego mięsa wieprzowego
- 200 g sera żółtego
- 1 cebula
- 1 jajko
- 1 czerstwy bułka
- sól
- pieprz
Dodatkowo:
- 250 ml mleka do namoczenia bułki
- tłuszcz do smażenia
- bułka tarta do panierowania kotletów
Metoda przygotowania
- Przygotowanie składników Obierz i drobno posiekaj cebulę. Pokrój żółty ser na mniejsze kawałki (najlepiej w duże kostki), a chleb namocz w mleku.
- Łączenie składników Dodaj cebulę, jajko i wyciśnięty chleb do mielonego mięsa. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.
- Formowanie kotletów Podziel mieszankę mięsną na sześć porcji. Uformuj z nich okrągłe kotlety. Umieść kawałek sera na środku każdego z nich. Zlep brzegi kotletów. Następnie obtocz je w bułce tartej.
- Smażenie kotletów Kotlety smażymy na rozgrzanej patelni przez około 10 minut z każdej strony.
Kotlety najlepiej podawać od razu po usmażeniu.
O czym pamiętać przygotowując pulpeciki mielone?
Zaleca się powstrzymanie się od kupowania gotowego mielonego mięsa. Takie produkty często zawierają wiele niepotrzebnych dodatków. Warto samodzielnie zmielić kawałek wieprzowiny w maszynce do mięsa. Jeśli chcesz, możesz stworzyć mięso krojone
Źródło
