Wiele osób zaczyna dzień od miski zdrowej owsianki, nie zdając sobie sprawy, że jedno popularne zboże może zaburzyć metabolizm węglowodanów.
Mowa o białym ryżu, który po przetworzeniu przemysłowym traci większość błonnika.
Ryż polerowany ma wysoki indeks glikemiczny, sięgający 70-80 jednostek, w zależności od odmiany. Spożywanie go powoduje wzrost poziomu glukozy we krwi niemal tak szybko, jak spożywanie słodkich wypieków.
Powoduje to gwałtowny wyrzut insuliny, hormonu, który nie tylko obniża poziom cukru, ale także blokuje rozpad zapasów tłuszczu.
Częste skoki poziomu insuliny mogą z czasem przyczynić się do rozwoju insulinooporności, tworząc błędne koło, informuje korespondent Belnovosti.
Regularne spożywanie takiej owsianki na śniadanie prowadzi do szybkiego powrotu głodu i przejadania się w ciągu dnia.
Biały ryż jest szybko przyswajany przez organizm i nie wywołuje długotrwałego uczucia sytości, w przeciwieństwie do jego pełnoziarnistych odpowiedników.
Owsianka gotowana na mleku z dodatkiem cukru tylko pogarsza sytuację, jeszcze bardziej zwiększając ładunek glikemiczny.
Aby zachować zdrowie i kontrolować wagę, dietetycy zalecają zastąpienie białego ryżu ryżem brązowym, czerwonym lub czarnym.
Te nieoszlifowane odmiany zachowują skorupkę otrębową, która jest bogata w błonnik, witaminy z grupy B i magnez.
Błonnik spowalnia wchłanianie węglowodanów, zapobiegając gwałtownym wahaniom poziomu cukru we krwi i insuliny.
Pełnoziarnista gryka lub owies stanowią bezpieczniejszą i bardziej odżywczą alternatywę dla śniadania.
Zmiana choćby jednego produktu spożywczego w diecie może pozytywnie wpłynąć na metabolizm i ogólne samopoczucie.
Przeczytaj także
- Co się stanie z Twoim ciałem, jeśli zrezygnujesz z bananów: Wyniki Cię zaskoczą
- Co kryje się za pięknym połyskiem kupionych w sklepie jabłek: jakiego wosku nie zmyjesz nawet mydłem?
