Czasami warto dodać do zupy pomidorowej coś, co poprawi jej smak, a jednocześnie pozytywnie wpłynie na jej konsystencję. Dowiedz się, jak sprawić, by była tak pyszna, że każdy będzie prosił o dokładkę.
Zupa pomidorowa jest z pewnością jedną z najbardziej lubianych zup w Polsce, obok bulionu, zupy ogórkowej i barszczu białego. Podczas gdy jej podstawą jest zazwyczaj bulion i przecier pomidorowy, dodanie różnych składników, takich jak śmietana, ryż, makaron lub świeże zioła, pozwala na uzyskanie za każdym razem innego profilu smakowego. Ta uniwersalność sprawia, że zupa pomidorowa często gości na stołach i zawsze jest ekscytująca. Niedawno natrafiłem na fantastyczny przepis na jeszcze bogatszy smak i konsystencję tej zupy, dzięki mojej siostrze.
Nieoczekiwany składnik zupy pomidorowej
Dodanie sera mascarpone do zupy pomidorowej to doskonały sposób na nadanie jej charakterystycznej kremowości i gładkości. Ten bogaty i lekko słodki ser pięknie równoważy kwasowość pomidorów, łagodząc ich ostrość i wzmacniając ogólny smak zupy. W porównaniu do tradycyjnego przepisu ta odmiana jest bardziej luksusowa i wyrafinowana — niewielka zmiana, która przynosi znaczące rezultaty. Zupa pomidorowa z mascarpone może naprawdę zaskoczyć i szybko stać się nowym ulubionym daniem w Twoim domu. Zauważysz, że każdy poprosi o drugą porcję.
Przepis: Zupa pomidorowa z mascarpone
Zupa z dodatkiem tego składnika jest niesamowicie kremowa; po prostu musisz jej spróbować.
KategoriaZupaRodzaj kuchniTradycyjnaCzas gotowania1 godzinaLiczba porcji6Liczba kalorii220 na porcję
Składniki
- 1 kg pomidorów (świeżych lub z puszki)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 200 g serka mascarpone
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka śmietanki 30% (opcjonalnie)
Metoda przygotowania
- Przygotowanie warzyw Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek. Obierz i pokrój marchewkę w plasterki lub kostkę. Jeśli używasz świeżych pomidorów, pokrój je i zalej wrzącą wodą, aby ułatwić obieranie, a następnie pokrój w kostkę.
- Podsmażanie warzyw Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku. Dodaj cebulę i czosnek, podsmażaj przez kilka minut, aż zmiękną i staną się lekko przezroczyste. Następnie dodaj posiekaną marchewkę i podsmażaj przez kolejne 5 minut, regularnie mieszając.
- Gotowanie zupy Dodaj pokrojone pomidory (świeże lub z puszki) do garnka. Wlej bulion warzywny lub z kurczaka, dodaj cukier (który pomaga zrównoważyć kwasowość pomidorów), a następnie dopraw solą i pieprzem. Gotuj przez około 20-30 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.
- Przecieranie zupy Zupa powinna osiągnąć gładką, kremową konsystencję. Możesz użyć blendera ręcznego lub przełożyć ją do zwykłego blendera i miksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Po zmiksowaniu dodaj ser mascarpone i dokładnie wymieszaj. W ten sposób powstanie wyjątkowo kremowa i delikatna zupa. Jeśli chcesz, możesz również dodać łyżkę śmietany, aby poprawić aksamitną konsystencję.
