Jeśli masz ochotę na „smaczną” podróż do czasów PRL-u, nie przegap okazji przygotowania dania, które było niezwykle popularne w tamtym czasie. Odkryj, jak stworzyć niesamowicie pyszny i sycący posiłek dla całej rodziny.
Często opieramy się na znanych przepisach i gotujemy to, co umiemy najlepiej – kotlety wieprzowe, mielone mięso, makarony lub zupy, które od lat gościły na naszych stołach. Choć jest to wygodne i pocieszające, ogranicza nas to również do kulinarnej rutyny, przez co nie dostrzegamy różnorodnych smaków, jakie oferuje polska kuchnia. Jednym z takich dań, które jest naprawdę zachwycające, są płuca z kurczaka.
To wykwintne, choć mało znane danie z czasów PRL-u.
Płuca z kurczaka to aromatyczny i odżywczy posiłek, który zasługuje na odrodzenie w naszym kulinarnym repertuarze. Są bogate w białko i niezbędne składniki odżywcze , mają delikatną konsystencję i łagodny smak. Istnieje wiele sposobów na ich przygotowanie – jako gulasz, duszone z warzywami lub w lekkim sosie śmietanowym. To danie jest idealne dla tych, którzy cenią sobie posiłki bogate w wartości odżywcze i chcą na nowo nawiązać kontakt z tradycjami kulinarnymi. Płuca z kurczaka warto włączyć do swojej diety nie tylko ze względu na ich smak, ale również ze względu na ich zalety zdrowotne. Są pełne witamin z grupy B, szczególnie B12 , która jest niezbędna do optymalnego funkcjonowania układu nerwowego i tworzenia czerwonych krwinek. Ponadto oferują żelazo i inne minerały, takie jak cynk i selen , które wzmacniają odporność i promują zdrową skórę.
Jak przygotować płuca z kurczaka? Łatwy przepis
Płuca z kurczaka przygotowane według specjalnego przepisu, wzbogaconego czosnkiem i cebulą, są niesamowicie smaczne. Przygotowanie płuc z kurczaka jest prostsze niż się wydaje, a jeśli zostanie zrobione poprawnie, mogą stać się prawdziwym przysmakiem. Przed gotowaniem zaleca się dokładne oczyszczenie ich i opłukanie w zimnej wodzie, aby pozbyć się resztek krwi. Następnie można je ugotować w lekko osolonej wodzie z liśćmi laurowymi i zielem angielskim, aby wzbogacić ich smak i aromat. Po wstępnym gotowaniu płuca można pokroić i udusić w sosie.
Przepis: Płuca z kurczaka
To niedoceniane danie z pewnością przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym smakoszom.
KategoriaDanie główneRodzaj kuchniTradycyjnaCzas przygotowania1 godzinaCzas gotowania2 godzinyLiczba porcji4Liczba kalorii320 na porcję
Składniki
- 1 kg płuc z kurczaka
- garść włoskich warzyw
- liść laurowy
- piment
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżki octu
- 1 łyżeczka cukru
- sól, pieprz
Metoda przygotowania
- Przygotowanie składników Zacznij od dokładnego wypłukania płuc. Następnie obierz i umyj warzywa, a następnie umieść je w garnku i zalej wrzącą wodą. Dodaj płuca, liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz. Gotuj pod przykryciem przez około 90 minut – do miękkości.
- Duszenie płuc Wyjmij płuca, pozwól im ostygnąć i pokrój je na mniejsze kawałki. Rozpuść smalec, a następnie dodaj pokrojone płuca. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę do czosnku. Oprósz wszystko mąką, wlej
Źródło
