Polacy mają nieprzemijającą miłość do ziemniaków, wykorzystując je w niezliczonych potrawach. Tomasz Strzelczyk stosuje do nich metodę, którą opisuje jako „nieco niezwykłą”, ale wysiłek z pewnością się opłaca. Za pomocą kilku prostych kroków możesz stworzyć niesamowitą przekąskę, która zachwyci podniebienie.
Ziemniaki od dawna są podstawą polskiej kuchni. Goszczą na stołach w wielu formach – od tradycyjnych puree ziemniaczanych, przez naleśniki, po pierogi czy babę. Okazuje się jednak, że to dopiero początek ich potencjalnych zastosowań. Tomasz Strzelczyk prezentuje to. Uczestnik polskiej wersji „Masterchefa”, odkrył zaskakującą technikę na ukochane ziemniaki. Przygotowuje przekąskę, która, jak wspomina, z pewnością zadziwi każdego.
Metoda Tomasza Strzelczyka na marynowane ziemniaki
Co Tomasz Strzelczyk robi z ziemniakami? Gotuje je do miękkości, a następnie zanurza w mieszance octu jabłkowego, oleju i wody, wzbogaconej kilkoma prostymi składnikami, aby wzmocnić ich smak i aromat. Rezultatem jest lekko pikantne warzywo, które nabiera również przyjemnej nuty słodyczy. Ziemniaki przygotowane w ten sposób są idealne zarówno jako samodzielna przekąska, jak i jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych.
Przepis: Marynowane ziemniaki
Jest to doskonała przekąska oraz dodatek do wielu dań.
KategoriaPrzekąskaRodzaj kuchniTradycyjnaCzas przygotowania45 min.Liczba porcji8Liczba kalorii331 w każdej porcji
Składniki
- 1 kg małych ziemniaków
Do marynaty:
- 200ml wody
- 120 ml octu jabłkowego (4 procent)
- 200ml oleju
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryczka pietruszki
- pęczek pietruszki
- gałązka rozmarynu
- pęczek koperku
- 2 łyżeczki miodu
- płaska łyżeczka soli
- pół łyżeczki pieprzu
Metoda przygotowania
- Składniki Przygotowanie Obierz i ugotuj ziemniaki. Następnie odcedź je i pozwól im ostygnąć. Obierz i posiekaj cebulę. Zrób to samo z czosnkiem. Posiekaj również papryczkę chili i zioła (oprócz rozmarynu).
- Przygotowanie marynaty W misce wymieszaj olej, ocet i wodę. Dodaj sól, pieprz i miód. Dobrze wymieszaj. Dodaj do miski wcześniej przygotowane składniki, w tym cebulę, czosnek, chili i zioła. Dokładnie wymieszaj.
- Łączenie składników Umieść ostudzone ziemniaki w słoiku i zalej je marynatą. Na wierzchu umieść gałązkę rozmarynu. Zamknij słoik i odstaw w chłodne miejsce.
Marynowane ziemniaki – przydatne wskazówki
Aby przygotować tę przekąskę, zacznij od ugotowania ziemniaków bez dodawania soli. Wszystkie przyprawy będą pochodzić z marynaty, którą później zalejesz ziemniaki. Uważaj, aby nie przegotować warzyw. Możesz sprawdzić ich miękkość wykałaczką; powinna łatwo przebić
Źródło
