Polacy mają słabość do sera. Zazwyczaj wybierają tradycyjny twaróg. Często jednak pomijają inny pożywny przysmak dostępny w sklepach. Co ciekawe, ser ten ma znaczną przewagę nad standardowymi produktami mlecznymi. Odkryj powody, dla których zasługuje na miejsce w Twoich posiłkach.
Kulinarnym „perełkiem” często ignorowanym przez Polaków jest ser halloumi. Ten przysmak pochodzi z Cypru i wytwarzany jest z mleka koziego i owczego (czasami również krowiego). Mieszankę wzbogaca się podpuszczką i podgrzewa do temperatury 33 stopni Celsjusza. Proces ten prowadzi do powstania twarogu, który następnie jest odcedzany i posypywany solą i rozgniecionymi listkami mięty. Przygotowany twaróg jest formowany, krojony na kawałki i przechowywany w solonej serwatce.
Jakie korzyści oferuje ser halloumi?
Ser Halloumi jest bogaty w niezbędne mikroelementy. Wśród jego składników można znaleźć magnez, potas, fosfor i witaminę A. Ponadto jest doskonałym źródłem wapnia. Pojedyncza porcja o wadze 80 gramów dostarcza aż 1112 mg wapnia, przekraczając 100 procent średniego dziennego zapotrzebowania dla osób dorosłych powyżej 50 roku życia. Ważne jest podkreślenie, że minerał ten jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu kostnego. Przyczynia się do wytrzymałości kości i zębów, wspomaga krzepnięcie krwi, wspomaga pracę mięśni i odgrywa rolę w układzie nerwowym. Ponadto pomaga regulować wydzielanie niektórych hormonów.
Ser Halloumi dostarcza również organizmowi znaczne ilości białka. Ten makroskładnik jest niezbędny do naprawy tkanek i mięśni. Ponadto pozytywnie wpływa na układ trawienny, poprawiając metabolizm i promując długotrwałe uczucie sytości po posiłkach. W rezultacie pomaga zapobiegać niepotrzebnemu podjadaniu i nadmiernemu spożyciu kalorii, pośrednio wspierając utrzymanie szczupłej sylwetki i zdrowej masy ciała.
Jak można cieszyć się serem halloumi?
Przede wszystkim ser halloumi należy spożywać z umiarem. Należy pamiętać, że zawiera on znaczne ilości sodu i tłuszczu, które mogą być szkodliwe dla zdrowia i przyczyniać się do przyrostu masy ciała, jeśli są spożywane w nadmiarze. Ten cypryjski przysmak jest fantastycznym dodatkiem do różnych sałatek i kanapek. Jest również pyszny, gdy jest podawany na ciepło, dzięki czemu nadaje się do pieczenia lub grillowania.
