Pieczenie jest jedną z najpopularniejszych technik gotowania posiłków. Niemniej jednak istnieje podstawowy błąd, który popełnia wielu Polaków, a który może zagrozić ich zdrowiu. Dowiedz się, czego unikać.
Pieczenie jest uważane za jedną z najlepszych metod gotowania żywności. Okazuje się jednak, że nawet ta technika może wiązać się ze znacznym ryzykiem dla zdrowia. Wynika to przede wszystkim z powszechnie używanego akcesorium podczas całego procesu. Warto zauważyć, że znana restauratorka Magda Gessler często wykorzystywała tę metodę w swoich programach. Jednak stanowi to poważne niedopatrzenie. Katarzyna Bosacka i dr hab. n. med. Aleksandra Rutkowska przestrzegają przed tym.
Unikaj używania tego produktu do pieczenia żywności!
W niedawnym wpisie w mediach społecznościowych Katarzyna Bosacka zwróciła uwagę na kwestię plastikowych torebek do pieczenia , które są jednymi z najczęściej wykorzystywanych narzędzi w kuchniach. Zapytała dr hab. n. med. Aleksandrę Rutkowską o bezpieczeństwo takich produktów dla zdrowia. Odpowiedź eksperta może zaskoczyć wielu:
Używanie woreczków foliowych nie jest wskazane w kuchni, pomimo ich powszechności. Powodem jest to, że [worek do pieczenia – przyp. red.] składa się z plastiku, często określanego jako plastik, i może uwalniać szkodliwe substancje, znane jako związki zaburzające gospodarkę hormonalną, które działają jak „hormonalni oszuści”, wpływając na nasz układ hormonalny. Zwiększają ryzyko otyłości, cukrzycy typu 2, niepłodności, a nawet niektórych nowotworów (takich jak rak piersi, rak prostaty itp.).
W udostępnionym filmie specjalista podkreślił, że cząstki mikroplastiku mogą wydostawać się z plastikowego rękawa pod wpływem wysokiej temperatury. Stanowią one poważne zagrożenie dla zdrowia. Po wprowadzeniu do organizmu mogą wywołać przewlekły stan zapalny tkanek. W konsekwencji mogą pośrednio prowadzić do różnych chorób związanych ze stylem życia, w tym raka. Dr hab. n. med. Aleksandra Rutkowska zwróciła uwagę na inny kluczowy aspekt. Natykamy się na mikroplastiki i inne toksyczne substancje nie tylko poprzez stosowanie plastikowych rękawów do pieczenia, ale także gdy wyrzucamy te zużyte przedmioty. Toksyny, jak zauważył ekspert, ostatecznie powrócą do nas poprzez wodę pitną lub ryby.
Zdrowe zamienniki plastikowych torebek do pieczenia
Optymalnym rozwiązaniem jest zastąpienie plastikowych rękawów do pieczenia metalowymi blachami lub foremkami do pieczenia. Można je wyłożyć papierem do pieczenia, o ile nie zawiera on chemicznych powłok. Realną alternatywą dla wyżej wymienionych narzędzi kuchennych są naczynia żaroodporne. Ich wykorzystanie pozwala na przygotowanie pożywnych posiłków, które zachowują wszystkie niezbędne składniki odżywcze, a jednocześnie są pozbawione sztucznych substancji.
