Coraz więcej osób decyduje się na suszone owoce jako wygodny i aromatyczny substytut świeżych owoców. Podczas gdy powszechnie mówi się, że „to wszystko cukier”, ekspert zapewnia nas, że oferują one znacznie więcej niż tylko słodki smak.
Suszone owoce są często uważane za alternatywę dla świeżych owoców ze względu na łatwe przechowywanie i prostą konsumpcję w różnych kontekstach. Stają się ulubionym dodatkiem do codziennej diety, szczególnie gdy świeże owoce nie są łatwo dostępne. Ponadto wiele osób po prostu lubi ich smak i konsystencję – są idealne do wzbogacania owsianki lub różnych ciast i deserów.
Czy suszone owoce to tylko cukier?
Istnieje powszechne przekonanie, że „suszone owoce to po prostu cukier”. Czy to prawda? Wszystkie wątpliwości dotyczące tej kwestii zostały wyjaśnione przez dr Bartosza Kulczyńskiego, badacza, dietetyka i technologa żywności i żywienia.
Przewiduję, że wiele osób wyobraża sobie duże ilości cukru, gdy myśli o suszonych owocach. To prawda, że takie produkty mogą być bogate w ten składnik. Mówiąc prościej, suszone owoce są w pewnym stopniu skoncentrowaną wersją świeżych owoców. W związku z tym, oprócz wyższego stężenia cukru, suszone owoce zawierają również więcej korzystnych składników, w tym błonnik i minerały, takie jak potas, wapń, miedź i żelazo – wyjaśnił specjalista.
Ponadto okazuje się, że suszone owoce mają jeszcze inną, istotną zaletę.
Co ciekawe, wspomnę, że suszone owoce, takie jak rodzynki, śliwki i morele, zawierają stosunkowo wysoki poziom boru , minerału, który pozytywnie wpływa na mineralizację kości . Poprawia wchłanianie magnezu w jelitach, podnosi poziom witaminy D w organizmie i wspomaga funkcjonowanie stawów – dodał dietetyk.
Jak podkreślił ekspert, z tego powodu nie można twierdzić, że „suszone owoce to tylko cukier”, jak niektórzy mogą sądzić.
Jednocześnie uważam, że są one gorszym wyborem w porównaniu ze świeżymi owocami – zauważył dietetyk.
Jak włączyć suszone owoce?
Suszone owoce można wykorzystać na wiele sposobów w kuchni i codziennych posiłkach. Są doskonałym dodatkiem do musli, jogurtu lub owsianki. Są również popularnym składnikiem wypieków, takich jak ciasta, chleby lub ciasteczka. Ponadto można je dodawać do sałatek, dań wytrawnych i używać do tworzenia kompotów lub domowych batonów energetycznych. Są wygodną i smaczną przekąską „na wynos”, odpowiednią do pracy lub szkoły. Należy jednak pamiętać, że suszone owoce są stosunkowo kaloryczne, więc umiar jest kluczowy.
