Miód jest często uważany za zdrowszą alternatywę dla cukru, ale czy tak jest naprawdę? Dietetyk Michał Wrzosek wyjaśnia te błędne przekonania i omawia, dlaczego ta opcja może być myląca. Dowiedz się, czym naprawdę powinieneś słodzić, jeśli priorytetowo traktujesz swoje zdrowie i utrzymanie szczupłej sylwetki.
Powszechnie wiadomo, że nadmierne spożycie cukru jest szkodliwe dla naszego zdrowia. W związku z tym coraz częściej poszukujemy zdrowszych alternatyw. Jedną z najbardziej preferowanych opcji jest miód – naturalny słodzik, który nie tylko poprawia smak, ale także dostarcza niezbędnych składników odżywczych. Zamiast białego cukru często wybieramy miód, dodając go do wypieków, a także słodząc kawę lub herbatę. To łatwy sposób na dodanie czegoś bardziej naturalnego do codziennych posiłków.
Czy miód jest skutecznym zamiennikiem cukru?
Wiele osób prawdopodobnie zastanawia się, czy miód jest rzeczywiście zdrowszym wyborem w porównaniu do cukru. Ten temat został poruszony w filmie udostępnionym przez dietetyka Michała Wrzoska.
Jeśli chcesz unikać cukru, miód nie jest wcale idealnym wyborem . Miód składa się głównie z cukru, ma nieco mniej kalorii i nie jest znacząco bardziej korzystny. Chociaż zawiera pewne witaminy i minerały, występują one w minimalnych ilościach i tylko przy dużym spożyciu miodu uzyskamy znaczną ilość tych składników odżywczych.
Zauważył również, że spożywanie dużej ilości miodu oznacza również przyjmowanie znacznej ilości cukru. Ponadto wskazał, że 100 g miodu zawiera 82 g cukru, więc argument, że miód jest znacznie lepszy od cukru, nie ma zastosowania do osób, które chcą ograniczyć cukier w swojej diecie.
Jaki jest najlepszy sposób na zastąpienie cukru w diecie?
Ksylitol i erytrytol to dobrze znane zamienniki cukru, które stały się szczególnie popularne wśród osób, którym zależy na utrzymaniu szczupłej sylwetki. Zaleca się wybór tych produktów. Oba należą do kategorii alkoholi cukrowych i mają niższy indeks glikemiczny w porównaniu do cukru białego. Oznacza to, że nie powodują one gwałtownych wzrostów poziomu cukru we krwi. Ksylitol bardzo przypomina smak cukru i jest często stosowany w produktach takich jak wypieki. Erytrytol natomiast jest prawie bezkaloryczny i doskonale nadaje się do słodzenia napojów lub deserów. Należy jednak pamiętać, że nadmierne spożycie może prowadzić do problemów trawiennych , dlatego należy je stosować rozważnie.
Skutki nadmiernego spożycia cukru
Nadmierne spożycie cukru może skutkować poważnymi konsekwencjami zdrowotnymi, jak wskazują liczne badania naukowe. Nadmiar cukru zwiększa ryzyko otyłości i cukrzycy typu 2, szczególnie gdy jest spożywany w postaci słodkich napojów. Ponadto badania wykazały, że osoby, które pozyskują ponad 25 procent dziennego spożycia kalorii z cukru, mają ponad dwukrotnie większe ryzyko śmierci z powodu choroby serca w porównaniu z osobami, które spożywają mniej niż 10 procent. Ponadto raport z 2025 r. opublikowany w The Guardian stwierdza, że nadmiar cukru, zwłaszcza fruktozy, obciąża wątrobę i może przyczyniać się do niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby. Światowa Organizacja Zdrowia zaleca ograniczenie spożycia cukru do nie więcej niż 10 procent dziennego zapotrzebowania na kalorie – w idealnym przypadku zmniejszenie go do 5 procent, aby uniknąć przewlekłych chorób.
