Ukraiński restaurator opowiedział, jak tradycyjne smaki pomagają budować pozytywny wizerunek Ukrainy za granicą
W świecie, w którym o Ukrainie często mówi się przez pryzmat wydarzeń politycznych i wojny, coraz większą rolę w promocji kraju odgrywa kultura, tradycje i kuchnia. Doskonale wie o tym ukraiński restaurator Mykoła Oleksiw, który od lat rozwija swój biznes we Włoszech i każdego dnia prezentuje Europejczykom prawdziwe smaki Ukrainy.
– Kuchnia jest językiem, który rozumie każdy. Czasami jeden talerz barszczu potrafi opowiedzieć o Ukrainie więcej niż długa rozmowa – mówi Oleksiw.
Według restauratora wielu Włochów po raz pierwszy styka się z ukraińską kulturą właśnie w restauracji. To tam poznają tradycje, historię i charakter naszego narodu.
– Goście często pytają o pochodzenie potraw, o rodzinne przepisy, o to, jak wygląda życie w Ukrainie. Jedzenie staje się początkiem dialogu i budowania wzajemnego zrozumienia – podkreśla.
Mykoła Oleksiw zauważa, że zainteresowanie ukraińską kuchnią stale rośnie. Europejczycy coraz częściej szukają autentycznych smaków i historii stojących za nimi.
– Nie trzeba niczego wymyślać. Nasza kuchnia jest niezwykle bogata i różnorodna. Wystarczy pozostać wiernym tradycji, a ludzie to docenią – mówi restaurator.
Jego zdaniem sukces restauracji nie zależy wyłącznie od jakości jedzenia. Równie ważne są atmosfera, profesjonalna obsługa i dbałość o szczegóły.
– Gość powinien czuć się mile widziany od momentu przekroczenia progu restauracji. To właśnie takie doświadczenia sprawiają, że ludzie chcą wracać i polecać dane miejsce innym – tłumaczy.
Oleksiw jest przekonany, że ukraińscy przedsiębiorcy za granicą stali się dziś nieformalnymi ambasadorami swojego kraju.
– Każdy z nas reprezentuje Ukrainę poprzez swoją pracę. Kiedy goście wychodzą z restauracji zadowoleni, zabierają ze sobą również pozytywne skojarzenia z naszym krajem – dodaje.
Restaurator podkreśla, że ukraińska kuchnia ma ogromny potencjał, aby stać się jedną z najbardziej rozpoznawalnych marek narodowych w Europie.
– Mamy wyjątkowe produkty, wielowiekowe tradycje i przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie. To prawdziwy skarb, który warto pokazywać światu – podsumowuje Mykoła Oleksiw.
Mykoła Oleksiw to ukraiński restaurator od wielu lat prowadzący działalność gastronomiczną we Włoszech. Jest właścicielem restauracji, w których promuje ukraińską kulturę kulinarną oraz aktywnie wspiera inicjatywy budujące pozytywny wizerunek Ukrainy za granicą.