1. W 1970 roku Amerykanie wydawali 6 miliardów dolarów rocznie na tę żywność; w 2001 roku było to ponad 110 miliardów dolarów. To więcej niż wydają na szkolnictwo wyższe, komputery i samochody. Więcej niż wydają na książki, filmy, czasopisma, gazety, wideo i muzykę razem wzięte.
2. Przeciętny Amerykanin zjada 3 hamburgery i 4 porcje frytek tygodniowo.
3. Jeden na ośmiu pracowników w USA pracował kiedyś w McDonald's.
4. McDonald's spożywa więcej wieprzowiny, wołowiny i ziemniaków niż jakakolwiek inna restauracja w Stanach Zjednoczonych, a nieco mniej kurczaka niż Kentucky Fried Chicken.
5. Rasa kurczaka o ogromnych piersiach, „Mr. MD”, została wyhodowana specjalnie dla McDonald's. Białe mięso z piersi jest wykorzystywane do produkcji popularnych Chicken McNuggets. To zmieniło cały przemysł drobiarski. Kurczaki są teraz sprzedawane w kawałkach, a nie w całości, jak 20 lat temu.
6. Według psychologa Louisa Cheskina, złote łuki McDonald's są symbolem freudowskim. Reprezentują „parę ogromnych piersi” Matki McDonald's…
7. Dwie trzecie wszystkich pracowników fast foodów ma mniej niż 20 lat. Pracują za bardzo niskie wynagrodzenie, wykonując proste zadania. W 1958 roku McDonald's opublikował swój pierwszy 75-stronicowy podręcznik, szczegółowo opisujący wszystkie procedury przygotowywania posiłków i techniki komunikacji z klientem. Dziś podręcznik ten liczy 750 stron i nazywany jest „biblią McDonald's”.
8. Rotacja pracowników w fast foodach sięga nawet 400%. Typowy pracownik odchodzi po zaledwie czterech miesiącach. Wielu pracowników to nastolatkowie z biednych rodzin i imigranci, zwłaszcza z Ameryki Łacińskiej, którzy znają jedynie nazwy dań w menu po angielsku.
9. Niskie płace i brak bezpieczeństwa zatrudnienia zastępuje budowanie „ducha zespołowego” wśród młodszych pracowników. Menedżerowie McDonald's od dawna są szkoleni w skutecznym chwaleniu podwładnych i tworzeniu iluzji ich niezastąpioności. W końcu to tańsze niż podnoszenie płac.
10. Wskaźnik urazów wśród młodych pracowników jest dwukrotnie wyższy niż wśród dorosłych. Każdego roku 200 000 osób ulega urazom w kawiarniach.
11. Młodzi pracownicy uwielbiają żartować. Filmy z restauracji fast food w Los Angeles pokazują nastolatków kichających do jedzenia, oblizujących palce, dłubiących w nosie, gaszących papierosy na jedzeniu i rzucających jedzenie na podłogę. W maju 2000 roku trzech nastolatków z Burger Kinga w Nowym Jorku zostało aresztowanych za plucie i oddawanie moczu do jedzenia przez prawie osiem miesięcy. Karaluchy żyją w mikserach, a myszy pełzają nocą po rozmrożonych hamburgerach. Powszechnie wiadomo, że wielu pracowników restauracji fast food nie jada w swojej restauracji, dopóki sami nie przygotują sobie posiłków.
12. Wszyscy uwielbiają smak frytek McDonald's. Kiedyś zależało to wyłącznie od tłuszczu, na jakim były smażone. Przez dekady była to mieszanka 7% oleju bawełnianego i 93% łoju wołowego. W 1990 roku ludzie zbuntowali się przeciwko cholesterolowi i restauracje fast food przeszły na 100% olej roślinny. Ale smak musiał pozostać ten sam! Jeśli zapytasz dziś McDonald's o listę składników, na końcu długiej listy znajdziesz skromne „naturalny smak”. To uniwersalne wyjaśnienie, dlaczego wszystko w fast foodzie smakuje tak dobrze…
13. Przepisów na frytki i hamburgery należy szukać nie w książkach kucharskich, ale w pracach z zakresu „Technologii Żywności” i „Inżynierii Żywności”. To, co tam jemy, zmieniło się bardziej w ciągu ostatnich 40 lat niż w ciągu poprzednich 40 000. Zarówno smak, jak i zapach hamburgerów i tym podobnych produktów powstają w ogromnych fabrykach chemicznych w New Jersey.
14. Około 90% kupowanej przez nas żywności jest wstępnie przetworzone. Konserwowanie i mrożenie niszczy naturalny smak żywności. Dlatego ani my, ani fast foody nie przetrwałyby ostatnich 50 lat bez fabryk chemicznych.
15. Oprócz aromatów produktów McDonald's, International Flavors and Fragrances produkuje zapachy sześciu z 10 najpopularniejszych perfum na świecie, w tym Beautiful marki Estee Lauder i Tresor marki Lancôme. Produkuje również zapachy mydeł, płynów do mycia naczyń, szamponów i wielu innych. Wszystko to efekt jednego procesu. Golisz się praktycznie tym samym, co na kolację.
16. Praca w zakładach mięsnych stała się najniebezpieczniejsza w Ameryce: oficjalne statystyki mówią o 40 000 wypadków rocznie. Amerykańskie zakłady mięsne przetwarzają do 400 tusz na godzinę, podczas gdy w Europie nie więcej niż 100. Ze względu na niskie płace pracują tu wyłącznie imigranci.
17. Krowy rolników były karmione, jak należy, trawą. Trzy miesiące przed ubojem krowy przeznaczone do maszynki do mięsa w fast foodzie są zaganiane w ogromne stada do specjalnych miejsc, gdzie karmi się je zbożem i sterydami anabolicznymi.
18. Jedna krowa może zjeść ponad 1360 kilogramów ziarna i przytyć 180 kilogramów. Mięso staje się bardzo tłuste, idealne do mielonego mięsa.
19. Rosnące ceny zbóż pogorszyły i tak już trudną sytuację. Przed rokiem 1997 – pierwszym sygnałem alarmowym dotyczącym choroby szalonych krów – 75% amerykańskiego bydła zjadało resztki owiec, krów, a nawet psów i kotów ze schronisk. Tylko w 1994 roku amerykańskie krowy zjadły 3 miliony funtów kurzego obornika. Po 1997 roku pozostała dieta składała się z suplementów pochodzących od świń, koni i kurczaków, a także trocin z kurników.
20. Otyłość jest drugą najczęstszą przyczyną zgonów w Stanach Zjednoczonych po paleniu tytoniu. Zabija 28 000 osób rocznie. Wskaźniki otyłości podwoiły się wśród Brytyjczyków, którzy są największymi konsumentami fast foodów wśród Europejczyków. W Japonii, z jej dietą opartą na owocach morza i warzywach, otyłość kiedyś praktycznie nie istniała – teraz jest jak u wszystkich innych.