W Polsce sprzedaż piwa spada, ale popyt na piwa bezalkoholowe rośnie. Niedawny raport Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego „Browary Polskie” wskazuje, że „zera” nie tylko przejmują półki sklepowe, ale także pozytywnie wpływają na zdrowie publiczne i gospodarkę.
W centrum prasowym PAP odbyła się konferencja zatytułowana: „Zera zastępują procenty. Zaczyna się rewolucja na rynku piwa. Prezentacja nowego raportu o piwach bezalkoholowych”. Dyrektor ZPPP Browary Polskie Bartłomiej Morzycki nazwał to nawet „zero zero piwną rewolucją”.
Konsumpcja piwa spada, podczas gdy rynek piw zerolitrowych rośnie
W 2018 roku przeciętny Polak wypijał rocznie ponad 100 litrów piwa. Szacuje się, że do 2024 roku liczba ta spadnie do 85 litrów. Tymczasem piwa bezalkoholowe osiągnęły sprzedaż na poziomie 2 milionów hektolitrów, a ich wartość zbliżyła się do 2 miliardów złotych.
– Przeżywamy prawdziwą transformację, zmianę postaw i zachowań Polaków w stosunku do piwa alkoholowego. Piwo zawierające alkohol staje się mniej popularne, podczas gdy konsumenci coraz częściej wybierają piwo bezalkoholowe, którego sprzedaż rośnie z roku na rok w tempie dwucyfrowym – stwierdził Bartłomiej Morzycki, dyrektor generalny ZPPP Browary Polskie.
Piwo bezalkoholowe jako substytut i wybór stylu życia
Raport ujawnia, że 98 procent sprzedaży piwa bezalkoholowego składa się z produktów 0,0%. Morzycki podkreśla, że te produkty są postrzegane jako substytut piwa alkoholowego, a nie tylko jako wybór podyktowany koniecznością.
– Piwa 0,0% stanowią alternatywę dla tradycyjnych napojów alkoholowych, ponieważ konsumenci, którzy zazwyczaj piją alkohol, zastępują go opcjami bezalkoholowymi lub tymi o minimalnej zawartości alkoholu w oparciu o własne preferencje. To pokazuje efekt substytucji, który jest zgodny z celami zdrowotnymi państwa. Jeśli ta substytucja występuje na poziomie populacji, ogólne spożycie etanolu spada, co jest kluczowym celem strategii zdrowia publicznego – wyjaśnił Morzycki.
Analizy wskazują, że dzięki spożyciu alkoholu „zero” Polacy wypili o 10 mln litrów mniej czystego alkoholu.
Potencjał ekonomiczny: eksport, inwestycje i rolnictwo
Produkcja piwa bezalkoholowego wspiera polskie rolnictwo, szczególnie w sektorach jabłek i jęczmienia. Piwa smakowe, które są szczególnie lubiane przez młodzież, często wykorzystują polski koncentrat jabłkowy. Polska już zajęła czwarte miejsce wśród największych eksporterów piwa bezalkoholowego w UE.
– To mały, ale prężny rynek, który ożywia branżę piwowarską – dodał Michał Koleśnikow, ekonomista w PKO BP.
Piwo bezalkoholowe: spostrzeżenia naukowców
– Udoskonalenie technologii stojącej za piwami 0,0% jest obecnie głównym celem badań i rozwoju w browarnictwie. Kluczowe obszary badań obejmują poprawę jakości sensorycznej piw 0,0% i wzbogacenie ich o dodatkowe składniki bioaktywne, takie jak związki fenolowe, aminokwasy, minerały i witaminy, dzięki czemu piwa 0,0% mogą funkcjonować jako napoje prozdrowotne – podkreśla dr hab. inż. Edyta Kordialik-Bogacka z Politechniki Łódzkiej w raporcie.
Możliwość konsumpcji nie
Źródło
